1.

On ne voit pas les autres constructions qui, sur la photo sont situées derrière le moulin.


J’y suis passé à tout hasard, c’était ouvert. Je suis donc entré sans cérémonie et ai rencontré Daniel Dussart, le meunier.


2.



Le moulin et ses dépendances sont très anciens et en super état.
L’atelier et toute la mécanique sont accessibles.

Un moulin, c’est d’abord sa roue. Dans le cas présent, une roue à godets dite aussi « par-dessus ».



3.


Aussi l’atelier :


4.



La commande de la vanne d’arrivée d’eau sur la roue :


5.



M. Dussart m’a fait les honneurs du lieu et nous avons pu faire connaissance.
Il a été convenu que comme il projetait de démonter une paire de meules pour l’entretien, il me préviendrait pour que je puisse faire des photos des opérations.
Il prévoyait sans doute de les rhabiller.
Ce qui fut fait, et le jour dit j'étais là prêt à opérer avec mon MP.

Le moulin Dussart comporte trois paires de meules.
Le but est ici de dissocier les deux meules d'une des paires pour qu’en enlevant celle du haut et en la retournant, les deux faces à travailler demeurent visibles et accessibles.

Donc, le meunier a commencé par enlever la trémie d'alimentation en grain, puis le carter :



6.




7.



Le pourtour de ce dernier est en tôle et le dessus est fait de plancher.
Il procède au nettoyage, tant du carter que du dessus de la meule.
Il s'agit d'enlever les résidus de farine.

Grattage :


8.



Aspiration :


9.




La meule supérieure étant dégagée, il place ensuite un arceau, fixé de deux côtés à des axes métalliques entrant dans la pierre.



10.




Au-dessus de l'arceau, une grosse tige filetée surmontée d’une sorte de guidon. Et supportant le tout, une potence.
Il faut faire tourner le guidon pour soulever la meule qui pèse environ une tonne.


11.




Dès que possible, le meunier abandonne le guidon pour actionner directement la meule, l'effort à fournir devenant moindre :


12.




13.




14.




J'ai déclenché chaque fois au "point mort" de l'action du meunier mais on voit ci-dessus le léger flou de la meule en mouvement.

Il fait tourner l'ensemble, continue à lever jusqu'au moment où l'espace libéré sous la meule permettra de la retourner.
Puis après avoir fait pivoter la potence supportant le tout, il la fait redescendre pour enfin la faire reposer sur trois solides plots :


15.



16.



Mission accomplie ! Ouf !

17.


MP et M6, Summilux 35 non asphérique, Tri-X 400

La plupart des photos ont été prises au 1/60e de sec.